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而課程則具備有以下特色：
具學術認可
本校一共開辦八項獲得香港學術評審局核准的副學士學位課程，分別為會計及管理、會計及電腦、資訊科技及電子商務、市務管理學、款待管理學、時裝設計、平面設計及室內建築，為中學畢業生提供傳統升學途徑以外另一進修途徑。
另本校亦註冊成為英國工商教育委員會 [Business and Technical Education Council (BTEC)] 的海外中心之一，開辦BTEC英國高級國家文憑課程。
雙重 / 多重學歷資格
本校的副學士學位學員，畢業後除可獲得副學士學位資格外，更可同時獲英國工商教育委員會 (BTEC) 承認，頒發相關的BTEC英國高級國家文憑。有關「雙重 / 多重學歷資格」詳情，請參閱下表：
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三年制商務學副學士學位課程
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及/或
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BTEC商務學
英國高級國家文憑課程
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及
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專業資格
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1. 會計及管理
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1. 商業及財務學
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香港銀行學會 (HKIB)
英國特許管理學會 (CMI)
英國國際會計師公會 (AIA)
資訊系統管理學會 (IMIS)
英國財務會計師公會 (IFA)
英國皇家特許保險學會 (CII)
英國特許公認會計師公會 (ACCA)
特許公司秘書及行政人員學會 (ICSA)
Society of International Accounting Technicians (SIAT)
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2. 會計及電腦
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2. 商業及管理學
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3. 市場管理學
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3. 商業及市場學
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4. 商業與人事管理學
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三年制商務學副學士學位課程
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及
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iCarnegie證書
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4. 資訊科技與電子商務
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+
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iCarnegie電腦程式編寫證書
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iCarnegie 軟件系統工程證書
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款待管理學副學士學位課程
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BTEC 款待學英國高級國家文憑課程
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款待管理學
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+
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款待學
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設計學副學士學位課程
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BTEC 設計學英國高級國家文憑課程
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主修時裝設計
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+
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主修時裝與紡織
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主修平面設計
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+
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主修平面設計
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主修室內建築
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+
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主修立體空間設計
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與本地及海外大學銜接
除海外大學，本校近年更加強與本地大學之合作，為本港莘莘學子爭取留港升讀學位課程而作出承擔。現時，本校已與香港公開大學達成課程銜接，款待管理學副學士學位及BTEC款待學英國高級國家文憑課程畢業學員，可直接升讀本校與香港公開大學合辦之酒店及旅遊管理學士學位課程的最後一個學年，此課程大部分於本校授課。
至今，學院已與數所海外大學達成協定，如英國伯明翰城市學院 (Birmingham College of Food, Tourism and Creative Studies)、University of Huddersfield、University of Sunderland、University of Westminster、University of Abertay Dundee、美國Southern New Hampshire University及瑞士International Hotel Management Institute (IMI)，承認本校學員的資格，讓他們直接入讀該等大學的二年級或三年級課程。
目前，本校積極與其他海外大學聯絡，爭取它們對本校課程的認可，期望學員畢業後能夠取得更高的學歷資格和更佳的就業前景。
寬進嚴出
為了讓更多有志求學之士，接受專上教育，本校採取「寬進嚴出」的收生準則，學員只須在同一次香港中學會考中，考獲五科合格或十分以上的成績，便可申請入讀副學士學位課程，至於本校其他課程的最低入學資格則是完成中五課程及面試合格。此外，本校更開設「精修課程」，供在中學會考的中國語文或英國語文（課程乙），未能考獲合格的學員修讀，務求確保學員的質素，達至認可水準。
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